Puerto Rico abre convocatoria para los primeros Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2025
San Juan, Puerto Rico — La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) ha abierto oficialmente la convocatoria de nominaciones para la primera edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, una iniciativa histórica que busca visibilizar y reconocer a quienes están transformando la gastronomía puertorriqueña desde distintas trincheras: la cocina, la producción agrícola, la educación, la innovación, la mixología y la preservación cultural.
Estos premios representan el primer reconocimiento estructurado de carácter nacional que honra el compromiso, la creatividad y la excelencia en la cadena de valor gastronómica del país. Inspirados en los principios de la “Nueva Gastronomía del siglo XXI”, los premios se fundamentan en una visión transformadora que promueve una gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria, en conformidad con el Manifiesto Universal de la Gastronomía Sostenible, firmado por Puerto Rico tras su incorporación oficial a la red iberoamericana de academias.
“Los primeros Premios Nacionales de Gastronomía marcan un antes y un después para Puerto Rico. No se trata de competir por quién es el mejor, sino de reconocer públicamente la excelencia y el compromiso con el país desde todas las áreas que componen nuestra cadena gastronómica”, indicó César Cordero-Krüger, presidente de APUGA. “La diversidad de categorías que hemos incorporado refleja una visión amplia e inclusiva del quehacer gastronómico, que va desde el origen de los ingredientes hasta la experiencia en la mesa”.
La convocatoria estará abierta hasta el 20 de agosto de 2025, y está dirigida tanto a individuos como a organizaciones que deseen someter candidaturas en alguna de las 12 categorías oficiales:
- Gastronomía Saludable
- Gastronomía Solidaria
- Gastronomía Sostenible
- Gastronomía Satisfactoria
- Galardón Global (integración de las 4S)
- Servicio con Pasión
- Mixología con Identidad Local
- Innovación y Fusión Creativa
- Talento Emergente
- Producción Agroculinaria
- Educación y Mentoría
- Preservación del Patrimonio Culinario
Toda la información sobre los criterios de evaluación, las definiciones de cada categoría y el formulario de nominación está disponible en el portal oficial www.apugapr.org. El proceso es abierto a todo público: se aceptan nominaciones externas y autonominaciones, promoviendo un enfoque participativo.
Los finalistas serán seleccionados por un jurado internacional que incluirá figuras destacadas del ámbito gastronómico provenientes de España, Perú, Panamá y otros países miembros de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), red a la cual pertenece APUGA desde junio de 2024.
Los ganadores en las cinco categorías centrales —las asociadas a las 4S y el Galardón Global— representarán oficialmente a Puerto Rico en los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2025, a celebrarse el 29 de noviembre en Madrid, compitiendo junto a candidatos de otros 17 países iberoamericanos.
“Esta premiación es una invitación a celebrar lo mejor de lo nuestro. Es una oportunidad seria y legítima de visibilizar el talento puertorriqueño ante el mundo, gracias a la proyección internacional que nos permite nuestra membresía en la Academia Iberoamericana y su red de academias nacionales”, destacó Madelaine Vázquez, directora ejecutiva de APUGA. “Queremos que todo el país se sienta parte de este esfuerzo y que cada nominación sea una afirmación del valor cultural, social y económico de nuestra gastronomía”.
Aunque esta es la primera edición formal de los premios nacionales, Puerto Rico ya tuvo una destacada participación en los galardones iberoamericanos del 2024. En aquella ocasión, el chef Josiah Hernández, del restaurante Chef’s Gardenen Rincón, fue premiado con el Galardón de Gastronomía Sostenible, compitiendo a nivel internacional sin aún contar con una premiación estructurada a nivel local.
La ceremonia oficial de premiación se llevará a cabo el 13 de noviembre de 2025 en San Juan. Este evento reunirá a representantes clave del ecosistema gastronómico del país, líderes culturales, patrocinadores, instituciones educativas y aliados internacionales.
Con estos premios, APUGA reafirma su compromiso de posicionar a la gastronomía puertorriqueña como un eje estratégico de desarrollo sostenible, identidad cultural y turismo de alto valor.
