El Sol de Puerto Rico Por Hospicio & Home Care San Lucas 14 de octubre de 2022 – El sistema inmunológico está compuesto por células, proteínas, tejidos y órganos; es el encargado de defendernos contra gérmenes y microorganismos todos los días. Sin embargo, en ocasiones surgen problemas en el sistema inmunológico que provocan enfermedades e […]
Por Dr. Amín Cruz “El hambre es criminal”, ya que “la alimentación es un derecho inalienable”. Fratelli tutti La pre-cumbre, bajo la dirección del Secretario General de la ONU, António Guterres, deviene reunión preparatoria al evento mundial de Septiembre junto a la Asamblea General, dirigido a aunar esfuerzos y voluntades globales a favor de transformar los sistemas alimentarios que varios asuntos
La reconstrucción de los sistemas alimentarios del mundo en tiempos de pos pandemia Leer Más »
Inter News Service San Juan, PR / 13 de julio de 2021 – A partir de agosto los comedores escolares comenzarán a confeccionar alimentos con productos cosechados en la Isla, como parte de un acuerdo colaborativo entre Educación y Agricultura que busca garantizar que los niños reciban los servicios de alimentos y una dieta saludable
Alimentos de producción local en Comedores Escolares Leer Más »
Periodico El Sol De Puerto Rico Aunque por ley, el Estado tiene obligación de defender los derechos de los confinados, llevan más de 10 años incumpliendo con su responsabilidad, propiciando un patrón de abusos contra los que miles que habitamos las instituciones penales. Por más de una década, hemos tenido que someternos y
“Huelga de hambre indefinida” en todas las cárceles de Puerto Rico Leer Más »
Por: Lcdo. Juan L. Cruz Colón, MA, RD, LND Nutricionista/Dietista Al momento de ingerir los alimentos, la digestión y absorción de nutrientes por el tracto gastrointestinal (GI) requieren de una compleja interacción de funciones motoras, excretoras y digestivas. La complejidad de todos estos procesos nos explica por qué hay numerosos problemas y enfermedades que causan malabsorción.
