Estudios alertan sobre posible vínculo entre conservantes, cáncer y diabetes
Dos investigaciones recientes realizadas en Francia sugieren que algunos conservantes utilizados comúnmente para prolongar la vida útil de los alimentos podrían estar asociados a un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer y diabetes tipo 2.
Los hallazgos se basan en datos del estudio NutriNet-Santé, iniciado en 2009, que analiza información sobre alimentación y estilo de vida de más de 170,000 participantes y la cruza con sus expedientes médicos del sistema de salud francés.
La investigadora principal, Mathilde Touvier, directora de investigación del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica de Francia, explicó que estos son los primeros estudios a nivel mundial que examinan directamente la relación entre la exposición a estos aditivos y ambas enfermedades. No obstante, subrayó que los resultados deben interpretarse con cautela y confirmarse con investigaciones adicionales.
Los conservantes evaluados no solo se usan ampliamente en Europa, sino también en mercados como el de Estados Unidos, lo que refuerza la relevancia internacional de estos hallazgos preliminares.
