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San Juan, PR / 29 de diciembre de 2021 – El Departamento de Educación suscribió un convenio interagencial, que conlleva una inversión de $12 millones, con el Fondo para el Fomento de la Industria Lechera, con el fin de proveer y distribuir leche fresca a la Autoridad Escolar de Alimentos en los comedores de las escuelas del sistema público.
El acuerdo cumple con los requerimientos de la reglamentación federal que obliga a ofrecer cinco componentes de alimentos a los participantes del servicio de almuerzo y cuatro a los participantes del desayuno.
“Es necesario para nuestros estudiantes tener una alimentación nutritiva y balanceada que les permita un sano desarrollo, lo que, a su vez, tiene un impacto en mejorar su desempeño académico”, expresó el secretario de Educación, Eliezer Ramos Parés.
Afirmó que “nuestro personal de Comedores Escolares se esmera en el cumplimento de alimentar adecuadamente a cada uno de nuestros estudiantes con los desayunos y almuerzos que se están proveyendo en nuestras escuelas”.
La leche fluida y pasteurizada grado A es uno de los componentes o grupos de alimentos exigidos según la reglamentación estatal y federal, por ser fuente primaria de nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.
El director ejecutivo del Fondo de Fomento de la Industria Lechera, José Orlando Fabré Laboy, indicó que los comedores escolares entregarán las listas para que el Fondo se haga cargo de las entregas a tres semanas del inicio de clases, que se retomarán a partir del 11 de enero de 2022.
El comedor mantendrá suficiente inventario para suplir la necesidad de los comensales.
Además, el Fondo suplirá leche UHT homogenizada, de larga duración, para aquellos comedores escolares donde se haga difícil realizar entregas de lecha fresca y así evitar raciones incompletas.
La vigencia del convenio será hasta el 30 de septiembre de 2024.
