Por Redacción / Periódico El Sol de PR
La presidenta de National University College, la Dra. Gloria E. Baquero Lleras, anunció hoy la creación de la escuela que ofrece los programas de artes culinarias en sus 13 centros de extensión.
‘‘Acceso directo a conocedores de la industria culinaria del país e internacional, facultad experta, amplias y modernas instalaciones y un currículo más abarcador y atemperado a las exigencias del mercado laboral, son algunos de los ingredientes que colocan a la nueva National School of Culinary Arts a la vanguardia como centro educativo’’, se lee en un comunicado de prensa.
“Que los estudiantes tengan acceso a nuevas informaciones, tendencias y conocimientos provenientes de reconocidos líderes y con experiencia en el campo gastronómico, sin lugar a duda fortalecerá el proceso de aprendizaje de los que optan por estudiar en nuestros programas de artes culinarias”, indicó la Dra. Baquero, presidenta de National University College.
Además ofrecerá a la comunidad en general talleres gratuitos para aficionados de la cocina a partir de septiembre, los cuales incluirán diversas recetas, plateos y técnicas de cocina.
El currículo se enriquecerá con viajes de campo a restaurantes y fincas en las que se cultivan productos locales, de forma que los estudiantes puedan profundizar en sus conocimientos sobre el proceso de preparación de los alimentos desde su etapa inicial hasta que llegan a la mesa.
“Para mantener el estándar de calidad y el alineamiento con los requisitos de la industria contamos con una Junta Consultiva y un Comité de Apoyo Experto que revisan regularmente el currículo de National School of Culinary Arts. Además, los programas de Cocina Local e Internacional, al igual que el programa de Panadería y Repostería Internacional, están debidamente acreditados por la ACFEFAC (American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission) en los centros de extensión de Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Bayamón, Manatí y Caguas”, comentó Yarán Correa, vicepresidente de Asuntos Académicos – Programas Técnicos.
“Nuestro compromiso está en hacer valer nuestro lema, “Demuestra de qué estás hecho” por lo que motivamos y proveemos herramientas a los estudiantes para que puedan exponer al máximo sus talentos y capacidades, puedan destacarse y creer en sí mismos. En NUC IBC Institute estamos enfocados en brindar un aprendizaje integral que sirva de instrumento para desarrollar profesionales exitosos que contribuyan a la transformación de Puerto Rico”, concluyó la Dra. Baquero.
